En los zapatos del otro

Desgustando la comida boliviana

diciembre 7, 2009
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El almuerzo es la comida principal de la sociedad boliviana. Por lo general, incluye sopa y un plato principal con papas, arroz o fideos.

La comida boliviana no suele ser picante, pero una salsa muy utilizada llamada ‘La llajua’ está hecha a base de tomate y ají local. (más…)


Colombia a la carta

diciembre 7, 2009
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La cocina de Colombia es el resultado de las tradiciones alimenticias de los países europeos básicamente. Influencias españolas, italianas y francesas están representadas en diferentes platos preparados en cada una de sus cinco regiones geográficas. En la Costa Caribe, las colonias que llegaron a mediados del siglo pasado como la árabe trajeron consigo su tradición, siendo hoy la comida árabe parte de la gastronomía de esta región.

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